Die Meldung nach Artikel 6 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene betrifft die Meldepflicht von Lebensmittelunternehmern im Falle von Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit.

Hier sind die Schritte für die Meldung nach Artikel 6:

1. Identifikation des Problems: Wenn ein Lebensmittelunternehmer Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit hat, sei es aufgrund interner Prüfungen, Kundenbeschwerden oder anderer Anzeichen, muss er das Problem identifizieren.
2. Interne Untersuchung: Der Lebensmittelunternehmer sollte eine interne Untersuchung durchführen, um die Ursachen des Problems zu ermitteln und festzustellen, ob es sich um eine potenzielle Gefahr für die Lebensmittelsicherheit handelt.
3. Meldung an die zuständige Behörde: Wenn die Untersuchung ergibt, dass das Problem eine potenzielle Gefahr für die Lebensmittelsicherheit darstellt, muss der Lebensmittelunternehmer dies unverzüglich der zuständigen Behörde melden. Die zuständige Behörde kann je nach Land oder Region variieren, aber in der Regel handelt es sich um das Gesundheitsamt oder eine ähnliche staatliche Stelle.
4. Inhalt der Meldung: Die Meldung an die zuständige Behörde muss bestimmte Informationen enthalten, wie z.B. eine Beschreibung des Problems, eine Bewertung der potenziellen Gefahr für die Lebensmittelsicherheit, Informationen über die betroffenen Lebensmittel und die getroffenen Maßnahmen zur Behebung des Problems.
5. Zusätzliche Maßnahmen: Der Lebensmittelunternehmer sollte zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um das Risiko für die Verbraucher zu minimieren, bis das Problem behoben ist. Dazu können Maßnahmen wie Produktionsstopps, Rückrufe von Produkten oder Änderungen der Produktionsverfahren gehören.

Die Meldepflicht nach Artikel 6 dient dazu, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Verbraucher vor potenziellen Risiken zu schützen. Es ist wichtig, dass Lebensmittelunternehmer diese Verpflichtung ernst nehmen und bei Bedarf umgehend handeln, um die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.

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